Gemar makan tidak selalu memberi efek negatif. Pengalaman Florin Subari adalah contohnya. Selain bobot tubuhnya yang tetap alias tidak bertambah, ia juga tidak merasa mengidap berbagai penyakit. Yang terjadi justru sebaliknya. Jebolan University of Wester Australia yang gemar menyantap pizza ini malah terinspirasi untuk membangun resto pizza sekembalinya ke tanah air.
Pizza, kini tidak lagi dianggap makanan asing bagi sebagian masyarakat Indonesia. Kondisi ini memberi peluang bagi Florin untuk mengenalkan Pizza Boutique, resto pizza besutannya. “Apalagi pizza kami masih bersifat original dan memiliki berbagai topping yang berbeda dari resto pizza yang telah lebih dulu ada. Disini juga tersedia dessert pizza. Selain itu, chef-nya pemenang award,” ungkap kelahiran Jakarta, 11 Juni 1985 ini setengah berpromosi.
Guna memanjakan para ‘maniak’ pizza, Florin akhirnya membuka dua outlet Pizza Boutique. Pada Juni 2007, outlet pertamanya bisa disambangi di kawasan Kebayoran Baru. Dua tahun kemudian ia hadir lagi di outlet keduanya di lokasi bergengsi, Plasa Indonesia. Selama dua tahun beroperasi, Florin mengaku tidak mengalami banyak kendala dalam menjalankan bisnisnya. Kuncinya, “Karena jalinan hubungan antara saya dengan karyawan ibarat teamwork. Selain itu dengan pelayanan yang baik, hampir tidak pernah ada keluhan dari konsumen.,” kata ibu satu anak ini.
Keberhasilan Florin dalam mengelola Pizza Boutique, juga ditunjang dari pengalaman kerja yang diperoleh sebelumnya. Ia pernah bekerja sebagai operational manager di Subway, rangkaian rumah makan siap saji terbesar di dunia. “Jadi meski cuma sedikit ilmu yang saya serap, tapi cukup menjadi modal untuk mengoperasionalisasikan bisnis ini Di sisi lain, chef-nya sering mengajak saya ke dapurnya, untuk belajar sedikit banyak tentang makanan. Selebihnya, learning by experience,” kata Florin, yang mendapat sokongan moral sepenuhnya dari sang suami. Sehingga, ia bersemangat untuk membuka cabang ketiga dalam waktu dekat ini.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar